Bufféer

Exotisk planka 139 kr
Välj tre sorter av följande svenska köttalternativ:
grillad fläskfilé, grillad rostbiff, rökt kalkonbröst från Ingelstad, grillad kycklingfilé eller rökt kinnekulleskinka.
Köttet, 150 gr/port, ligger upplagt på rustik träplanka eller engångsfat med flera olika sorters frukt:
ananas, melon, mango, papaya, vindruvor, passionsfrukt, apelsiner, äpplen, kiwi m.m.
Valfri potatis

Marin Exotisk planka 159 kr
Kallrökt, varmrökt och kokt lax, romsås och hjortronsås.
Laxen, 150 gr/person, ligger upplagd på en rustik träplanka eller engångsfat med flera olika sorters frukt:
ananas, melon, mango, papaya, vindruvor passionsfrukt, apelsiner, äpplen, kiwi m.m.
Kan även läggas upp på engångsfat - om så önskas, säg till vid bokningstillfället.
Valfri potatis

Vegetarisk Exotisk planka 139 kr
Tzayspett och marinerad quornfilé
150 gr/person, ligger upplagd på en rustik träplanka eller engångsfat med flera olika sorters frukt:
ananas, melon, mango, papaya, vindruvor passionsfrukt, apelsiner, äpplen, kiwi m.m.
Valfri potatis

Kallskuret på Fat 119 kr
Välj mellan fläskfilé, kycklingfilé, rökt kalkonbröst, grillad rostbiff och rökt Kinnekulleskinka
150 gr/person, ligger upplagd på engångsfat
Valfri potatis, sallad

Sommarbuffé 249 kr (minimum 10 personer)
Varmrökt lax med ramslöksaioli
Inlagd rostbiff med soltorkad tomat och grillad paprika
Teriyakimarinerade kycklingspett med sesamfrö
Fetaost, melon och jordgubb på en salladsbädd
Sommarens potatissallad
Krämig pastasallad med grana padano, solroskärnor och basilika
Couscoussallad med rostade kikärter och grönsaker
Focaccia o Smör
Vaniljpannacotta toppad med rabarber- och jordgubbskompott

Vikingaskeppet Thorild 139 kr
grillad kycklingklubba, grillade kamben, Rökt Kinnekullebog, grovt surdegsbröd, pepparrotsdipp,
smör, Sivans lagrade hårdost, blandad sallad.
Valfri potatis

Kalasbuffé 139 kr
helstekt fläskfilé marinerad i vitlök, rosépeppar och basilikamarinad.
Kycklingfiléspett marinerade i teriyakisås garnerade med sesamfrö, tomat- och mangosalsa
yoghurtsås smaksatt med honung och lime, focacciabröd och smör.
Valfri potatis

Viltbuffé (september-mars) 189 kr
rökt viltkött(lokalt), hjort, älg eller rådjur beroende på tillgång,
Örtbakad hjortstek(från ledsjö) med kantareller och lingon, pepparrotscrème,
rotfrukter, potatisgratäng, grovt surdegsbröd, smör, Sivans lagrade hårdost.

Årets buffé 155 kr
Kyckling med soltorkade tomater, basilika, oliver. Varmrökt lax, potatissallad,
ramslökssås, melon och fetaostsallad, skinka -och purjolökspaj, smör, rustik baguette

Varmrökt Lax 155 kr
från Bengtssons rökeri i Lugnås
Ramslöksmajonnäs och romsås, primörsallad och kokt färskpotatis

Potatistillbehör ingår:

potatisgratäng original
potatisgratäng med vitlök
rotfruktsgratäng
potatisgratäng med ramslök (mars-juli)
krämig potatissallad
fransk potatissallad
Sommarens potatissallad

Bröd och smör 10 kr/person