Bufféer och Plankor

Sallad 10 kr/portion
sallad, tomat och gurka

Bröd och smör 10 kr/portion

Exotisk planka 145 kr
Välj tre sorter av följande svenska köttalternativ:
grillad fläskfilé, grillad rostbiff, rökt kalkonbröst från Ingelstad, grillad kycklingfilé eller rökt kinnekulleskinka.
Köttet, 150 gr/port, ligger upplagt på rustik träplanka eller engångsfat med flera olika sorters frukt:
ananas, melon, mango, papaya, vindruvor, passionsfrukt, apelsiner, äpplen, kiwi m.m.
Valfri potatis

Marin Exotisk planka 165 kr
Kallrökt, varmrökt och kokt lax, romsås och hjortronsås.
Laxen, 150 gr/person, ligger upplagd på en rustik träplanka eller engångsfat med flera olika sorters frukt:
ananas, melon, mango, papaya, vindruvor passionsfrukt, apelsiner, äpplen, kiwi m.m.
Kan även läggas upp på engångsfat - om så önskas, säg till vid bokningstillfället.
Valfri potatis

Vegetarisk Exotisk planka 145 kr
Tzayspett och marinerad quornfilé
150 gr/person, ligger upplagd på en rustik träplanka eller engångsfat med flera olika sorters frukt:
ananas, melon, mango, papaya, vindruvor passionsfrukt, apelsiner, äpplen, kiwi m.m.
Valfri potatis

Kallskuret på Fat 125 kr
Välj mellan fläskfilé, kycklingfilé, rökt kalkonbröst, grillad rostbiff och rökt Kinnekulleskinka
150 gr/person, ligger upplagd på engångsfat
Valfri potatis, sallad

Sommarbuffé 289 kr (minimum 10 personer)
Varmrökt lax med ramslöksaioli
Inlagd rostbiff med soltorkad tomat och grillad paprika
Teriyakimarinerade kycklingspett med sesamfrö
Fetaost, melon och jordgubb på en salladsbädd
Sommarens potatissallad
Krämig pastasallad med grana padano, solroskärnor och basilika
Couscoussallad med kikärter och grönsaker
Focaccia o Smör
Vaniljpannacotta toppad med citrus, mynta, mango och passion

Vikingaskeppet Thorild 145 kr
grillad kycklingklubba, grillade kamben, Rökt Kinnekullebog, grovt surdegsbröd, pepparrotsdipp,
smör, Sivans lagrade hårdost, blandad sallad.
Valfri potatis

Kalasbuffé 145 kr
helstekt fläskfilé marinerad i vitlök, rosépeppar och basilikamarinad.
Kycklingfiléspett marinerade i teriyakisås garnerade med sesamfrö, tomat- och mangosalsa
yoghurtsås smaksatt med honung och lime, focacciabröd och smör.
Valfri potatis

Viltbuffé (september-mars) 209 kr
rökt viltkött(lokalt), hjort, älg eller rådjur beroende på tillgång,
Örtbakad hjortstek(från ledsjö) med kantareller och lingon, pepparrotscrème,
rotfrukter, potatisgratäng, grovt surdegsbröd, smör, Sivans lagrade hårdost.

Årets buffé 159 kr
Kyckling med soltorkade tomater, basilika, oliver. Varmrökt lax, potatissallad,
ramslökssås, melon och fetaostsallad, västerbottenostpaj, smör, rustik baguette

Varmrökt Lax 159 kr
Ramslöksmajonnäs och romsås, primörsallad och kokt potatis