Köttex

Den här sidan använder cookies. Mer info här. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du våra cookies. OK!

Skriv Ut

Bufféer

Nr Rätt Pris/Port
302. Vikingaskeppet Thorild grillad kycklingklubba, grillade kamben, skinka, grovt surdegsbröd, smör, lagrad hårdost, blandad sallad.
Valfri potatis

125:-
303. Pubplanka Lufttorkad skinka, grillad kycklingklubba, ölkorv, fläskpastrami, soltorkade tomater, oststänger, fetaost, oliver, sallad samt surdegsbröd och smör.
Valfri potatis

145:-
315. Vår/sommarbuffé Uppskruvad meny 2.0 med stora valmöjligheter på buffén för gästen!
Läs mer »

Huvudrätt: Välj 3 st:
* Varmrökt lax med ramslöksaioli
* Örtmarinerad lammdetalj
* Inlagd rostbiff med soltorkad tomat och grillad paprika
* Teriyakimarinerade kycklingspett med sesamfrö
* Balsamicomarinerad rapsgrisytterfilé
 

Sallader/tillbehör: 
* Fetaost, melon och jordgubb på en salladsbädd
* Sommarens potatissallad
* Vårprimörer med mathavre och getost
* Couscoussallad med rostade kikärter och grönsaker
 

Focaccia
smör


Dessert välj 1 st
* Äpplepaj med vår egna vaniljsås
* Rabarberkompott med vaniljkräm, crunch
* Vaniljpannacotta med mango, citrus, mynta och passion

249:-
377. Kalasbuffé helstekt fläskfilé marinerad i vitlök, rosépeppar och basilikamarinad.
Kycklingfiléspett marinerade i teriyakisås garnerade med sesamfrö, tomat- och mangosalsa med yoghurtsås smaksatt med honung och lime.
Focacciabröd och smör.
Valfri potatis


129:-
402. Mexikansk Tacobuffé Tacokryddad köttfärs hårda majsskal, tortillabröd, nachochips, isbergssallad, tärnad tomat, tärnad gurka, skivad lök, riven ost, majs, guacamole, salsasås, vitlökssås.


129:-
403. Italiensk Buffé Prosciuttoskinka, salami Milano, mortadella, fläskfilé tonnato, krämig pastasallad, soltorkade tomater, capresesallad (tomat, mozzarella, basilika), ruccolasallad med Grana padano och rostade pinjenötter, vitlökssås, grissinipinnar, gorgonzolaost, bröd och smör.

175:-
406. Svenskt smörgåsbord (januari-november) Två sorters sill, kallrökt lax, gravad lax, hovmästarsås, ägghalvor med räkor, grillad rostbiff, rödbetssallad, Köttex Janssons frestelse, prinskorv, Köttex hemlagade köttbullar, kokt potatis, lagrad ost, kuvertbröd och smör.

149:-
407. Lyxig Buffé kallrökt lax, gravad lax, skagensås, hovmästarsås, skaldjurspaj, rökt kalkonbröst från Ingelstad, prosciuttoskinka, handskalade räkor, soltorkade tomater, fransk potatissallad, kuvertbröd, kex, smör, ädelost, brieost och marmelad, melonklyftor, sallad.


175:-
408. Viltbuffé (september-mars) rökt viltkött, marinerad viltstek med kantareller och lingon, viltpaté, cumberlandsås, sås, sallad, potatisgratäng, grovt surdegsbröd, smör, lagrad hårdost.

165:-
444. Midsommarbuffé Vår somriga midsommarbuffé
Läs mer »

Två sorters sill, gräddfil, gräslök,
färskpotatis,
rökt kinnekulleskinka, 
sparris- och prästostpaj,
grönsallad, bröd och smör

129: -/port.
 

Tillval:
Småvarmt (prinskorv, köttbullar och janssons frestelse) 39:-
Jordgubbar med grädde                                                    39:-
 

Kött/vegetariskt att grilla finns för bokning om så önskas alternativt se våra grillmenyer.

129:-
996. Kaffe eller thé Serveras tillsammans med småkaka, socker och mjölk.
Lån av termos ingår samt pappersmuggar.
19:-
2019. Årets buffé 2020 Kyckling med soltorkade tomater, basilika, oliver. Varmrökt lax, potatissallad, ramslökssås, melon och fetaostsallad, skinka -och purjolökspaj, smör, rustik baguette

149:-
20201201. Vintermeny Precis som ett annorlunda julbord ska vara.
Läs mer »

Köttex vintermeny - precis som ett annorlunda julbord ska vara. 

En god variation på kött- och fiskrätter toppat med vegetariska alternativ.

 

  • Örtbakad hjort eller rådjur från Götene med omnejd
  • Rökt vildsvinsskinka från Adelsåsens vilt
  • Lågtempad fläsksida black orange (Grillad med apelsin och vitlök)
  • Viltcheesecake med gräslök, rödlök och pepparrot
  • Älgsalami från Adelsåsens vilt
  • Skaldjurspaté
  • Varmrökt lax med hjortronsås/honungsaioli
  • laxpastrami
  • Kantarellpaj med västerbottenost
  • Rödbetsterrin
  • Grönkålssallad med gulbeta, kålrabbi och fetaost
  • Rostade rotfrukter med brysselkål och knaperstekt bacon
  • Picklade kantareller med pumpa och gulbeta
  • Julost och ädelost
  • Vörtbröd/filmjölksbröd
  • Smör
  • Rotfruktsgratäng med franska örter(Varm)
  • Vaniljpannacotta med jordgubbscoulis, choklad och björnbär

 

Tillval:

  • Löjrom 30g/p
  • Havskräftor 2 st/p
  • Viltköttbullar(varm)
  • Viltprinskorv(varm)

 

Minsta beställning för 10 personer.

369:-